2 La cafetière à piston. La cafetière à piston est inventée en 1929 par l’italien Attilio Calimani. Elle est aussi appelée french press ou caffetiera. Quel type de café utiliser pour une cafetière italienne ? La cafetière à piston utilise du café moulu pour fonctionner. La mouture doit être grossière, pour éviter que le marc de
🥇 L’Avis d’un Chef ! Quelle est la meilleure cafetière à piston en 2022 ? Sommaire Qu’est-ce qu’un cafetière à piston ? Les différents types de cafetière à pistonPourquoi acheter une cafetière à piston ? Comment choisir la meilleure cafetière à piston ?Quelles sont les meilleures cafetières à piston en 2022 ?La cafetière à piston est l’un des équipements les plus utilisés par de nombreuses personnes. Pour cause, il présente de multiples avantages. Entre autres, il permet de préparer rapidement du café le matin avant de se rendre au travail. De même, il peut être utilisé à midi ou à n’importe quelle heure de la journée. Et en plus, il ne coûte pas cher. Mais pour en profiter, encore faut-il choisir un modèle de bonne qualité. Comment y parvenir ? Quels sont les critères à prendre en compte et quels sont les meilleurs modèles qui existent sur le marché ?Dans cet article, je vous ferai découvrir tout ce que vous devez savoir sur la cafetière à piston. Je vous propose également quelques modèles efficaces et durables que j’ai testé vous le souhaitez, vous pouvez voir directement mes cafetières préférés en cliquant ici ! 👈Qu’est-ce qu’une cafetière à piston ?La cafetière à piston est un appareil qui permet de faire du café ou toute autre boisson chaude. Elle est constituée de plusieurs accessoires, dont la verseuse, le tamis de tassage et le couvercle avec des avantages de l’appareil, c’est qu’il est très facile à utiliser. En effet, son principe de fonctionnement est simple. Il faut mélanger le café préalablement moulu avec de l’eau bouillante. Puis, il faudra laisser infuser pendant quelques instants avant d’actionner le piston de la matières de fabrication des cafetières sont nombreuses. Ainsi, nous pouvons retrouver des cafetières à piston en inox ;des cafetières à piston en verre ;des cafetières à piston en céramique ;des cafetières à pistons en plastiques elles existent sous plusieurs designs et il existe plusieurs types de cafetières à différents types de cafetières à pistonDans le commerce, il existe essentiellement trois types de cafetières à piston. Il s’agit de la cafetière à piston classique, la cafetière à piston à double paroi et la cafetière à piston cafetière à piston classique est généralement fabriquée en verre ou en plastique et a une forme cylindrique. Grâce au matériau avec lequel elle a été conçue, on peut voir la préparation du café de l’extérieur. C’est d’ailleurs le principal avantage que présente ce modèle de cafetière à piston. De plus, elle a un manche qui est très à la cafetière à double paroi, elle est conçue en verre ou en acier inoxydable. Contrairement à la cafetière classique, elle peut prendre diverses formes. Toutefois, la caractéristique principale de cette cafetière est sa double paroi. Par ailleurs, c’est une cafetière à piston isotherme qui permet de garder ce qu’elle contient au chaud. Soulignons que vous ne pourrez pas vous brûler avec une telle cafetière si votre corps entre en contact avec la paroi, d’autant que la paroi est double. En effet, les risques de brûlures sont considérablement la cafetière à piston électrique est le modèle le plus récent sur le marché. Elle ne fonctionne que lorsqu’elle est branchée à une prise électrique. D’un autre côté, son design est particulier, car contrairement aux autres formes de cafetières à piston, elle présente deux récipients l’un à côté de l’autre. En utilisant les récipients, vous pouvez faire bouillir l’eau et directement la mettre dans la verseuse. En fait, vous n’aurez plus besoin de chauffer l’eau dans une bouilloire ou dans une acheter une cafetière à piston ?Si la cafetière à piston est beaucoup appréciée, c’est parce qu’elle présente quelques avantages. La plus évidente est qu’elle est très simple à utiliser. En effet, avec cet ustensile, vous n’aurez pas à faire des manipulations complexes comme c’est le cas avec d’autres appareils. En réalité, la cafetière à piston ne requiert aucun réglage particulier. De plus, vous n’avez pas besoin de lire un long mode d’emploi avant d’en comprendre le fonctionnement et de vous en servir pour préparer vos ailleurs, elle a une plus grande maniabilité grâce à sa forme et son manche isothermique. Aussi, puisqu’elle est légère, elle offre une bonne prise en main. Vous pouvez donc l’emmener partout avec vous. Il vous permettra de préparer votre boisson préférée assez sa simplicité d’utilisation, l’appareil est très rapide, ce qui vous permet de gagner énormément de temps chaque matin. En 8 minutes au maximum, vous vous êtes déjà fait un bon petit détail qui devrait vous pousser à opter pour une cafetière à piston la qualité du café. En effet, quel que soit le type de café que vous voulez, vous pouvez l’obtenir. En plus, l’appareil conserve aisément les saveurs des boissons. Cela dit, afin d’obtenir le type de café que vous désirez, il faut faire attention à la quantité de poudre utilisée. Si vous voulez un café corsé comme un expresso, mettez beaucoup de poudre. En revanche, s’il s’agit d’un café de type cappucino ou lungo, vous devrez en mettre en petite est également important de faire attention à la mouture que vous choisissez. En effet, une mouture fine n’est pas adaptée pour une cafetière à piston. La poudre passerait facilement par le filtre. Par conséquent, la boisson chaude sera un peu trouble. Par contre, une mouture plus grosse est plus adaptée à cette cafetière, car elle permettra d’avoir un mélange plus homogène et consistant. Comment choisir la meilleure cafetière à piston ?Comme vous, je me suis longtemps demandé comment trouver la cafetière idéale. Heureusement, au fil de mes recherches, j’ai trouvé quelques astuces pratiques. Afin de choisir une bonne cafetière à piston, il faut prendre en compte plusieurs critères. Les accessoires de la cafetièreUne cafetière à piston dispose de plusieurs accessoires Le pistonLe piston est la pièce essentielle de l’ustensile. Pour cette raison, c’est le premier élément que vous devrez prendre en compte au moment d’effectuer l’achat de votre cafetière. Pour cause, cette pièce conditionne le fonctionnement de l’appareil. Elle est essentielle pour le confort d’utilisation, mais également pour la sécurité de la quand vous voudrez choisir votre cafetière à piston, veillez à ce que le piston ne soit pas trop rigide ou trop mou lorsque vous appuyez dessus. Par ailleurs, il est indispensable de vérifier que le piston et le couvercle sont fixés ensemble. C’est important pour le bon fonctionnement de l’appareil. Pour ce qui est de la matière, généralement, les pistons sont fabriqués en plastique ou en inox et sont donc très filtreEn dehors du piston, le filtre est aussi une pièce essentielle de la cafetière à piston. Vous devez donc le prendre en compte avant d’effectuer un achat de cafetière. Commencez par vérifier que l’appareil dispose bien d’un filtre. Si c’est le cas, il faut voir la matière avec laquelle elle est conçue. En effet, un filtre de cafetière peut être conçu en papier ou grâce à une fine maille d’acier le filtre est en papier, cela veut dire que vous devrez l’enlever, le jeter et le remplacer après chaque utilisation de votre appareil. Ce type de filtre est recommandé uniquement pour les personnes qui n’ont pas le temps de nettoyer le filtre chaque fois. Par contre, le filtre en acier inoxydable il est dit permanent peut être lavé et si vous optez pour le filtre en fine lame d’acier inoxydable, vous devez vérifier qu’il est amovible et qu’il peut être retiré facilement pour l’ type de cafetière à pistonChoisir la bonne cafetière à piston nécessite forcément que vous preniez en compte le matériau avec lequel elle est fabriquée. Quatre types de matériaux sont généralement utilisés pour concevoir une cafetière à piston verre, plastique, céramique et acier matériau a ses caractéristiques et présente donc des points forts et des points faibles. Il n’y a donc pas de choix standard. Tout dépendra de ce que vous recherchez et de vos vous recherchez une cafetière à utiliser à l’extérieur de la maison, le modèle en acier inoxydable ou celui en plastique serait plus adapté. En effet, l’un comme l’autre est robuste et peut être transporté partout sans risque de s’ contenance de la cafetière à pistonLa contenance de la cafetière à piston est une caractéristique importante à prendre en compte au moment d’effectuer un choix. Il est important que vous puissiez trouver un modèle qui soit capable de vous offrir le nombre de tasses de café dont vous avez besoin chaque jour. Ainsi, vous n’aurez pas à refaire le café chaque fois que la cafetière est vide. Vous la remplissez une fois et c’est partir pour une bonne fabricants de cafetières à piston proposent des modèles capables de contenir 6 à 12 tasses. Donc, que vous soyez un grand consommateur de café ou juste une personne qui en boit occasionnellement, vous trouverez sur le marché une cafetière à piston avec une contenance qui vous satisfera. Aussi, il faut prendre en compte le nombre de personnes qui se servira de l’ facilité d’entretienLa cafetière à piston présente l’avantage de pouvoir être nettoyé facilement contrairement aux autres machines à café. D’ailleurs, plusieurs modèles peuvent être lavés avec le lave-vaisselle. Si vous n’aimez pas les tâches ménagères complexes, alors ce modèle est fait pour vous. Vous pourrez le nettoyer rapidement et simplement. Cependant, si vous choisissez un modèle qui ne passe pas au lave-vaisselle, vous pouvez le nettoyer dans votre évier. À cet effet, utiliser une éponge et du détergent doux. En une minute, vous aurez rendu votre ustensile propre. Si vous avez un filtre réutilisable, sachez qu’il doit être nettoyé à la main. En effet, en le mettant dans une machine, il peut se détériorer. Vous vous assurerez ainsi de la durabilité de l’accessoire et de la prixIl est question ici de votre budget. Les prix de la cafetière à piston varient d’un modèle à l’autre. Toutefois, il y a une certaine marge, puisque la cafetière à piston est l’appareil de préparation de café le moins cher sur le prix d’un bon modèle varie entre 20 euros et 100 euros en fonction du matériau utilisé lors de la fabrication. La meilleure solution permettant d’éviter une déception est d’acheter des ustensiles de marques prestigieuses comme Bodum, Frieling et Le Creuset. En effet, elles sont reconnues pour leur professionnalisme et la qualité des articles qu’elles sont les meilleures cafetières à piston en 2022 ?Vous pouvez choisir vous-même maintenant une cafetière à piston. Toutefois, je me permets de vous présenter cinq modèles que j’ai testés. Ils pourront facilement répondre à vos Groenenberg Cafetière à PistonLa cafetière à piston Groenenberg fait partie des modèles offrant le meilleur rapport qualité/prix sur le marché. Elle est conçue en acier inoxydable avec une double paroi isolée. C’est un appareil qui peut aussi bien servir pour le thé que pour le une capacité de 1 L, il est excellent pour faire du café pour de nombreuses personnes. Le piston de cette cafetière est en maille d’acier inoxydable. Il est donc solide et vous aidera à pousser le café moulu à gros grains ou encore les feuilles de thé vers le cafetière à piston Groenenberg a aussi un très beau design qui se fondera dans le décor de n’importe quel cuisine. À l’intérieur, la finition est brossée. Avec sa longue anse, elle est très facile à tenir en main. Quant à ses capacités isothermiques, elles sont appréciables. En effet, cette cafetière retient 4 fois plus la chaleur que les cafetières en verre. Enfin, elle peut vous servir de carafe et peut être lavée au tout ça pour un prix que j’ai trouvé très raisonnable Le Creuset Cafetière avec PistonAvec une capacité de 800 ml, la cafetière à piston Le Creuset peut préparer jusqu’à 4 tasses de café. Elle est conçue en inox et en céramique, ce qui fait d’elle une machine de qualité. Avec un poids de 1,3 kg, elle est relativement légère et peut donc être portée facilement. Par ailleurs, Le Creuset dispose d’une grande poignée qui confère une bonne maniabilité. Son bec verseur vient la rendre encore plus pratique. En l’utilisant, vous pourrez servir facilement la Creuset présente ici un design simple et intemporel. Il est robuste et peut durer longtemps, même si vous l’utilisez quotidiennement, d’autant qu’il n’absorbe pas les odeurs ou les arômes. En plus, vous n’aurez pas à craindre les rayures ou les tâches avec cette à 65 €, elle présente un super rapport qualité/prix La Bodum ChambordFabriquée entièrement en Europe, la cafetière à piston Bodum Chambord présente aussi un design attirant. Notamment grâce à sa jolie couleur cuivre. Elle a une capacité de 1 L et peut donc permettre de préparer jusqu’à 8 tasses de café. Cette cafetière est donc très utile quand vous êtes dans une maison avec plusieurs personnes. Une seule préparation peut servir pour tout le la cafetière à piston de la marque Bodum dispose d’un verre borosilicaté qui lui permet de résister à la chaleur jusqu’à 350 degrés. Le seul problème de cette cafetière à piston réside en son poids. En effet, elle pèse jusqu’à 5,8 kg. Mais ici il faut voir le poids comme un gage de cafetière est proposée à un prix attractif de 59,90 € TTC Le Flair French PressVoici une cafetière qui présente un design assurément beau élégant et unique. En effet, le matériau principal le verre est recouvert avec du cuivre et l’accessoire dispose d’une poignée incurvée faite de cuivre. Cette cafetière est tout simplement cette cafetière ne se caractérise pas seulement par sa grande beauté. Elle a aussi une capacité de 1 L, ce qui la rend parfaite pour les amoureux de café et les personnes qui aiment prendre des boissons ailleurs, cette cafetière permet de maintenir le goût authentique du café grâce à son filtre fin. Elle est également facile à utiliser. Il faut noter qu’elle est un peu avec un prix avoisinant une cinquantaine d’euros, c’est une cafetière qui mérite sa place dans guide d’achat L’Etime Cafetière à PistonLa cafetière à piston Etime est fabriquée en inox de bonne qualité. Elle a été hautement polie et ne peut se casser contrairement aux cafetières en verre. Quant à son filtre, il est conçu également en acier inoxydable et est de nombreuses autres cafetières à piston, l’Etime peut préparer diverses boissons chaudes. Le plus intéressant, c’est qu’elle est, elle aussi, simple d’utilisation. Il suffit de verser du café moulu et de l’eau chaude dans la machine puis d’appuyer sur le piston pour avoir le une capacité de 1 L , cette cafetière peut préparer jusqu’à 8 tasses simultanément et grâce à sa double paroi, elle a une bonne isolation thermique. Vous ne risquez donc pas de vous brûler. Enfin, l’Etime est facile à nettoyer avec le aussi la cafetière à piston la moins chère de cette sélection Voilà, vous savez désormais tout sur les cafetières à piston. J’espère que cet article vous aidera à faire le choix plaisir de vous retrouver sur le blog ou en atelier,AlexandreChef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
Lefabricant néerlandais se vante que la Moccamaster est « la meilleure cafetière du monde ». Et il s’agit du même vieux modèle qui se trouve sur les étagères depuis 1968 et qui est pratiquement inchangé. Bien sûr, il fait du café sur simple pression d’un bouton, mais rien d’autre.
Avec une histoire faite de rebondissements et de belles surprises, la cafetière à piston tient une grande place dans la culture café, et ce, notamment grâce à sa simplicité d’utilisation pour l'extraction du café. En quelques minutes et le plus simplement du monde, vous obtenez un café avec beaucoup de corps et une belle puissance aromatique. Néanmoins, quelques questions nous viennent en tête Comment choisir sa cafetière à piston ? Quel grain de café et quelle taille de mouture choisir ? Comment préparer correctement son café piston ? Pour atteindre son apogée, nous vous partageons les bonnes pratiques dans la réalisation du café piston parfait ! Qu’est-ce qu’une cafetière à piston / french press ? La cafetière à piston est l’ustensile le plus simple à prendre en main afin d’effectuer vos cafés en méthode douce. Elle est principalement constituée d’une verseuse et d’un couvercle avec piston relié au tamis de filtration. Le principe est de mélanger du café moulu avec de l’eau chaude et de laisser infuser le tout pendant quelques minutes avant d’actionner le piston. Le piston a pour action de séparer le café infusé que vous allez déguster, du marc. Concernant les matériaux, the choice is yours ! Le marché propose des cafetières à piston en inox, en verre, en céramique ou encore en plastique avec une large palette de designs et de contenances. La grande qualité de la cafetière à piston l’infusion libre. Cela signifie que le café et l’eau se mélangent librement pendant plusieurs minutes. L’eau ne passe pas seulement à travers le café en quelques secondes mais les deux éléments se mélangent librement. Cela permet au café de dévoiler toutes ses richesses et ses particularités. Si vous êtes amateurs de café et que vous aimez changer régulièrement de café et tester des nouveautés, c’est certainement cette cafetière à piston qu’il vous faut ! Le saviez-vous / fun fact La première cafetière à piston est apparue en France 🇫🇷 sous une forme quelque peu... rudimentaire un morceau de métal perforé ou un coton à fromage fixé à une tringle que le barista pouvait introduire dans une bouilloire. Nous étions encore loin de ce que nous pouvons trouver aujourd’hui ! Par la suite, deux inventeurs français, Mayer et Delforge, brevettent au milieu du XIXème siècle un type d'équipement dédié au café précurseur de la cafetière à piston. S'ensuit une série d'autres brevets, au fur et à mesure des modifications qu’on lui apporte. En 1958, un dernier brevet est déposé par Faliero Bondanini qui lance la production en France où elle gagne en popularité. La cafetière moderne, telle que nous la connaissons, voit alors le jour et se retrouve propulsée en France dans les années 60 sous la marque Mélior ». Avantages et inconvénients du café piston ? L'utilisation de la cafetière à piston la méthode faite pour vous ? Avantages Simple et rapide d’utilisation Peu encombrante Tarifs très accessibles Pas de filtre papier qui peut absorber les huiles aromatiques du café mais un filtre métallique ceci permet d’obtenir des cafés avec du corps et très aromatiques Diffusion harmonieuse des arômes du café Facile à nettoyer et simple d’entretien Inconvénients Fragile selon les modèles attention à ne pas déformer le tamis au risque de retrouver des particules de mouture dans son café Doit être servie directement après la préparation l’infusion continue dans la cafetière De petits dépôts de marc de café peuvent parfois se déposer au fond de la tasse de café si vous êtes amateurs de cafés avec beaucoup de corps, de texture et révélant une belle puissance aromatique, la cafetière piston est votre alliée Comment choisir sa cafetière à piston ? Lorsque l’on se demande quelle cafetière à piston choisir ? Il est important de définir certains critères ai-je besoin d’une cafetière légère et compacte ? Ou à l’inverse, ai-je besoin d’un modèle volumineux afin de servir le café à plusieurs personnes ? Voici 4 critères qui pourront vous aider dans votre choix Le matériau de la cafetière La première chose qu’il faut avoir à l’esprit lorsque vous décidez d’acquérir une french press, c’est que différents matériaux sont utilisés pour la fabrication de ces cafetières. On parle ici de la carafe, qui peut être en verre, en plastique ou bien en métal généralement en acier inoxydable. La taille de la cafetière Il est important de vous poser une question combien serez-vous à déguster de bons cafés avec votre cafetière à piston ? Votre choix du type de cafetière dépendra donc du nombre de personnes dans votre foyer, de votre fréquence de consommation ainsi que de vos habitudes de consommation. Par exemple, si vous avez l’habitude de consommer votre café dans un grand mug et que vous êtes plusieurs amateurs de bon café à la maison, il faudra probablement opter pour une contenance plus grande. Il existe des modèles de cafetières à piston permettant de préparer jusqu'à 1,5 litre de café, soit l’équivalent d'environ 12 grandes tasses. Le design de la cafetière Sur ce point là, laissez parler vos goûts ! Cela peut être un détail pour certaines personnes qui souhaitent simplement déguster un bon café. Néanmoins, le design reste un élément important pour toutes celles et ceux qui aiment les beaux objets et attachent de l’importance à chacun des objets qui se trouvent dans leur intérieur. L’ergonomie de la cafetière à piston Des cafetières sont parfois très design, mais pas toujours simples d’utilisation. Certains constructeurs vont favoriser un look particulier en délaissant quelque peu l’aspect pratique et ergonomique du produit, ou la qualité de la filtration par exemple. Pour un outil du quotidien, il reste important d’avoir un objet fonctionnel et facile à prendre en main. Par exemple, il est fondamental de vérifier le fonctionnement de la cafetière à piston , vérifier que l’anse soit adaptée et évite tout risque de brûlure ou que la paroi vous protège de la chaleur. De même, nous vous conseillons de privilégier une cafetière à piston facilement démontable et lavable, qui puisse passer au lave-vaisselle notamment. L’ergonomie est donc un détail auquel il faut faire attention lorsque vous êtes sur le point de choisir une cafetière à piston. Les meilleurs cafetières à piston pour de meilleurs cafés - recommandations Lomi Espro press P5 la plus fonctionnelle 104,90€ Espro travel press la plus nomade 39,90€ Bodum Chambord la plus classique environ 29,90€ Bialeti Preziosa la plus italienne environ 19,90€ Hario French press Olive wood la plus chic dès 90€ Préparer du café piston Les 6 étapes de préparation du café avec une cafetière à piston de 300 ml Besoins Une cafetière à piston - Eau filtrée - 60gr/L de café fraîchement torréfié - Bouilloire Pré-dosez le café environ 18g et le moudre avec une mouture grossière* Ajoutez le café moulu dans la cafetière à piston et versez 300ml d’eau chauffée entre 92 et 96°C. Laissez infuser 4 minutes au total A 3 min 30, cassez la croûte formée à la surface et retirez l'excédent en surface à l’aide de deux cuillères optionnel Positionnez le couvercle et pressez doucement le piston vers le bas** durant 30 secondes pour atteindre les 4 minutes d'extraction totale Servez ensuite le café rapidement afin que le café ne continue pas de s’extraire *Le calibre de la mouture de votre café est un pilier dans votre recette nous vous recommandons de choisir un café fraîchement moulu avec une mouture grossière la mouture grosse ou épaisse, semblable à du gros sel. Cette mouture évitera que le marc de café ne traverse le filtre et permet surtout d’offrir des arômes plus délicats et sucrés qu’une mouture très fine. Si vous n’avez pas de moulin à café à la maison, ne vous inquiétez pas, Lomi le fera pour vous ! **Faites attention que le tamis soit toujours bien fixé. Autrement, il risque de se défaire au moment où vous poussez le piston vers le bas. Passons donc à la préparation des éléments dont vous aurez besoin pour faire votre café Votre cafetière à piston Une bouilloire Un moulin à café Du café en grain ou déjà moulu Une cuillère Une balance ou cuillère doseuse Tasses Un chronomètre Les différents noms de la cafetière à piston Cafetière à piston French Press Cafetière à pression Cafetière Bodum Cafetière Mélior Presse café / Coffee Press Alternatives à la cafetière à piston Aeropress Facile d’utilisation, rapide, fiable, l’Aeropress se rapproche de l'utilisation et du fonctionnement de la cafetière à piston ! En moins de deux minutes, avec du café fraîchement moulu et de l’eau chaude, obtenez un café équilibré et rond, et un résultat constant qui ne déçoit jamais. Avec un côté fun indéniable !Sa simplicité n’exclut pas les expérimentations à vous de jouer avec la quantité de café, le temps d’infusion, l’eau… c’est un excellent moyen de s’initier aux méthodes douces. Le petit + elle est légère, solide et facile à transporter ! Cafetière italienne Comme l'Aeropress, la cafetière à l'italienne est facile d'utilisation mais vous limite dans les expérimentations on maîtrise peu de paramètres d'extraction. Du café moulu, votre eau et un système de chauffe vous obtenez un café avec une belle densité et beaucoup de corps ! Le petit + elle est design et facile d'utilisation ! Je souhaite découvrir les méthodes d’extraction de ces alternatives. Découvrez nos formations barista et ateliers pour approfondir vos connaissances sur le café avec l'école Lomi.
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